La almeja babosa es una de las más conocida en las Rías Gallegas
Un kilo de almeja fina contiene unas 60-70 Piezas.
La almeja babosa, es mas pequeña que la almeja fina y quizá un poco más delicada. El sabor y textura es muy similar a la almeja fina y admite los mismos tipos de presentación.
Por supuesto están riquísimas a la marinera, en salsa verde, o incluso al vapor con limón.
Todas las almejas que enviamos llegarán vivas a su domicilio, previamente depuradas.
Recomendamos introducirlas en agua con sal, con el fin de que se hidraten y eliminen restos de arena si los tuviese.
La almeja babosa es normalmente más pequeña que la fina, y más alargada. Es fácil de reconocer de acuerdo a su morfología externa, más cuadrada. Sólo se le marcan las estrían longitudinales (las concéntricas) y no las radiales, al contrario que la almeja fina. Sus sifones están soldados en toda su longitud. Los sifones de la almeja babosa, además, son más cortos que en otras especies, con lo que no puede enterrarse tan profundo y resiste peor la bajamar. Se extrae sobre todo con rastro desde embarcación, pero también a pie, siendo su talla mínima de 38 mm.
David Villegas Ríos
(Biologo Maríno)
La almeja babosa es normalmente más pequeña que la fina, y más alargada. Es fácil de reconocer de acuerdo a su morfología externa, más cuadrada. Sólo se le marcan las estrían longitudinales (las concéntricas) y no las radiales, al contrario que la almeja fina. Sus sifones están soldados en toda su longitud. Los sifones de la almeja babosa, además, son más cortos que en otras especies, con lo que no puede enterrarse tan profundo y resiste peor la bajamar. Se extrae sobre todo con rastro desde embarcación, pero también a pie, siendo su talla mínima de 38 mm.
David Villegas Ríos
(Biologo Maríno)
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